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Couteaux à la poêle

Un parfum d'étécouteaux

Il vous faut : (pour 4 personnes)IMG 0078

1 kg de couteaux
10 cl de vin blanc sec
5 cl d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1 échalote
8 cl de vinaigre au poivre du Népal
Sel et poivre

 

Conservez les couteaux en botte. Les plonger dans l'eau froide et salée (comptez 30 g pour 1 litre) pendant 2 heures pour les faire dégorger. Changez l’eau et plongez les à nouveau une bonne 1 heure dans de l’eau non salée.

Épluchez l’ail et l’échalote et hachez les finement.

Dans une poêle bien chaude, ajoutez l'huile, l'ail et l'échalote, puis plonger les couteaux dans la poêle.

Déglacez au vin blanc et au vinaigre au poivre du Népal. Retirez ensuite du feu et dégustez aussitôt!

 

Cette recette peut aussi se faire avec le vinaigre de muscat, et le vinaigre balsamique à la mûre fumée.

 

Vous n'avez pas le vinaigre au poivre du Népal? Retrouvez le sur ce lien.

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SUR PLACE

Horaires  Ouvert tous les jours de 11h00 à 18h00 sauf le jeudi.

Groupes  Possibilité de réservation pour les groupes.

Moyens de paiement acceptés  CB, Chèques, Espèces

Plan d'accès

Localisation vinaigrerie

Coordonnées GPS : 48.862725  2.28.75.92

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